海藻レシピ
新発見！南蛮漬けのタレならもずく酢にお任せ！もずく酢に炒めた野菜を漬けるだけ。タレを作る手間は必要ありません♪鮭と小松菜のもずく酢南蛮漬け
材料2人分
| 骨とり銀鮭 | 160g (2匹) |
|---|---|
| 小松菜 | 50g (1株) |
| 玉ねぎ | 50g (1/4個) |
| 人参 | 40g (1/3本) |
| 減塩雅もずく（三杯酢） | 2パック |
| 塩コショウ | 1g |
| 薄力粉 | 10g |
| サラダ油 | 39g (大さじ3) |
作り方
- 鮭は皮をはぎ、3等分にし塩コショウを軽くふり、薄力粉をまぶす。
- 小松菜は流水でよく洗い、根っこのほうを切り落とし、食べやすい大きさにカットする。
- 玉ねぎは皮を剥き、0.5㎜幅くらいにカットする。
- 人参も皮を剥き、短冊切りにする。
- 油を引いたフライパンを加熱し、玉ねぎと人参を炒め、火が通ったら小松菜を加え炒める。
- ボウルにもずく酢を入れ、そこに炒めた野菜を加えて和える。
- 同じフライパンで鮭を両面ともよく焼き、器に盛り付ける。
- 鮭の上に⑥でできた野菜をもずくごと盛り付けて完成。