海藻レシピ
美味しさは普通のぎょうざと変わらないのに、ヘルシー！
餃子でもやしのシャキシャキ食感はたまりませんね～！もやしもずく餃子
材料2人分
| 豚ひき肉 | 80g |
|---|---|
| 名水美人もやし | 50g |
| 完熟もずく | 50g |
| ニラ | 25g |
| おろししょうが | 2g |
| おろしにんにく | 2g |
| 食塩 | 1.5g |
| 濃い口しょうゆ | 3g (小さじ1/2) |
| オイスターソース | 3g (小さじ1/2) |
| 料理酒 | 7g (大さじ1/2) |
| ごま油 | 8g (大さじ2/3) |
| 餃子の皮 | 10枚 |
| さし水 | 80ccくらい |
作り方
- もやしともずくはざく切りにしておく。ニラは小口切りにしておく。
- ボウルに豚ひき肉と食塩を入れ、よくこねる。
- 豚肉に粘りが出てきたら、➀のもやし、もずく、ニラ、おろししょうが、おろしにんにく、醤油、オイスターソース、料理酒を加えよく混ぜる。
- 餃子の皮で③の具を包む。
- ごま油をひいたフライパンを中火で熱し、餃子を並べる。
- 底がきつね色になってきたらさし水をしフライパンに蓋をし3分～4分ほど蒸す。
- 蓋を取り、残りの水分を飛ばしたら完成。