海藻レシピ

もずくを使用したカツオのたたきです。カツオと大葉の風味がとても豊かです。もずくの三杯酢でよりさわやかな味付けになっています。もずく酢カツオたたき漬け

材料2人分

味付けもずく三杯酢	3カップ
カツオのたたき	200g
玉ねぎ	100g
大根	100g
青ネギ	15g
大葉	15枚
ポン酢	30g

作り方

もずく酢はザルを使ってもずくと三杯酢に分ける。カツオは1センチほどの厚さにスライスする。玉ねぎはスライサーで薄くカット、水にさらし辛みを取り、ザルに上げて水気を切る。大根はおろし器で卸し手で絞って水気を切る。青ネギは小口切りにする。
下から大葉→もずく→かつお→大根おろし→玉ねぎ→青ネギの順に盛り付ける。
ボウルに分けておいた三杯酢とポン酢を混ぜたタレでいただく。