海藻レシピ

もずくを鶏ミンチと一緒に捏ねて肉団子にしました。もずくの食感を感じることが出来てとても美味しいです。ソースはトマトベースでさっぱりと味付けしました。もずくトマトボール

材料2人分

完熟もずく	70g
鶏ひき肉	100g
おろし生姜	2g
塩コショウ	少々
片栗粉	9g
ミニトマト	6個
●トマトピューレ	200g
●食塩	1.5g
●ブラックペッパー	0.3g
●しょうゆ	大さじ1(18g)

作り方

ミニトマトはヘタのところに包丁で薄く×の切れ目を入れ、熱湯にくぐらせ冷水にさらし皮をむく。
もずくはキッチンペーパーで水気を取りざく切りにする。
ボウルにひき肉を入れよくこねる。そこに生姜と塩コショウ、片栗粉を入れさらによくこねる。
フライパンに油を熱し、スプーンを使って③を丸め焼いていく。
小鍋に●を入れ加熱、①のトマトも加え、火が通った④を入れ煮立たせて完成。