海藻レシピ

もずくと豚肉のサラダ素麺

いつもの素麺をちょっと東南アジア風に。ピリ辛と酸味が暑さを吹き飛ばします。もずくと豚肉のサラダ素麺

エネルギー548Kcal

材料4人分

もずく150g
豚肉(しゃぶしゃぶ用)250g
きゅうり1本
トマト1個
三つ葉(または香菜)少々(3cmの長さに切る)
素麺6束
少々
タレ
ピーナッツバター(または練りゴマ)大さじ3
大さじ3
みりん大さじ1
ニンニク1片(すりおろす)
醤油大さじ3
白ネギ少々(みじん切り)
味噌大さじ1
すりゴマ少々

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし酒をたらして豚肉をゆで、冷水にとってから水気を拭き取っておく。
  2. ボウルに【タレ】の材料を入れてしっかり混ぜる。
  3. 器に冷やした素麺を盛り、もずく、きゅうり、トマト、豚肉をのせ、[2]のタレをかける。
  4. 仕上げみ三つ葉(または香菜)を乗せる。