海藻レシピ

冷凍生青さのうま味と香りを1番楽しめる食べ方です。
青さの天ぷら

材料2人分

冷凍生青さ70g
天ぷら粉70g
冷水100g
揚げ油適宜

作り方

  1. 揚げ物用油は170℃くらいまで温める。
  2. ボウルに天ぷら粉と冷水を入れ、ダマが少し残るくらいまで軽く混ぜる。
  3. 青さを加え、軽く混ぜ合わせる。
  4. 菜箸ですくい、油の表面にそっと落とす。薄く広げるとサクサクに揚がる。
  5. 1分くらい経過したら裏返し、再び1分程度揚げる。中に火が通っていなければ時間を追加し揚げる。
  6. 網付きバットにあげ、油を切る。盛り付けて完成。
  7. 塩やめんつゆ等でいただく。