海藻レシピ
すりごまでまろやかに！コクの深いスープです。わかめとキムチのまろやかスープ
材料2人分
| 豚バラ肉 | 70g |
|---|---|
| 塩コショウ | 少々 |
| わかめ | 50g (乾燥で4g程度) |
| 白菜キムチ | 50g |
| えのきたけ | 50g (1/2袋) |
| もやし | 50g (1/2袋) |
| 水 | 150cc |
| ●豆乳 | 100cc |
| ●味噌 | 9g (大さじ1/2) |
| ●コチュジャン | 6g (小さじ1) |
| ●すりごま | 4g (大さじ1/2) |
| ごま油 | 4g (小さじ1) |
作り方
- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをまぶしておく。
- 乾燥わかめはたっぷりの水に5分間浸し、ザルにあげ水気を切り、手で軽く水気を絞る。
- えのきだけは石附きを取り、食べやすい長さに切る。
- 小鍋にごま油をひき、中火にかけ、豚バラ肉を軽く炒める。豚肉の赤身が無くなってきたら白菜キムチを加えて更に炒める。
- 次にわかめ、えのき、もやし、水を加えひと煮立ちさせる。
- ひと煮立ちしたら火を止め、●の材料を加えよく馴染ませ、再び火をつけ弱火～中火で加熱してさっと火を加えたら完成。