海藻レシピ

めかぶを洋食に!めかぶの食感が楽しく、栄養もしっかり補えるレシピです。めかぶリゾット

材料2人分

玉ねぎ100g
ニンニク1片
ベーコン70g
しめじ50g (1/2株)
150g (1合)
ブイヨン800cc
バター20g
粉チーズ12g (大さじ2)
めかぶ50g
あらびき黒コショウ適宜
サラダ油13g (大さじ1)

作り方

  1. 玉ねぎニンニクはみじん切りにする。
  2. ベーコンは短冊切り、しめじは軸を取り縦2等分にし、ほぐす。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1、玉ねぎ、ニンニクを入れ中火で熱し、玉ねぎに色が付いてきたらベーコンとしめじを入れ炒める。
  4. しめじがしんなりしてきたら、米を加え、油でコーティングするように炒める。
  5. 米が白くなってきたらブイヨンをお玉2杯ずつ加え、水気が無くなってきたら更に2杯注ぎ足しを繰り返す。
  6. 米に火が通ったら火を止め、バター、粉チーズ、めかぶを加え軽く混ぜる。
  7. 器に盛り付け、あらびき黒コショウをトッピングし完成。