海藻レシピ

使い方は様々!サラダ、和え物、煮物、炒め物にも◎茎わかめきんぴら

材料2人分

乾燥茎わかめ3g
水煮ささがきごぼう50g
人参50g
●料理酒15g (大さじ1)
●上白糖9g (大さじ1)
●醤油18g (大さじ1)
いりごま小さじ1
ごま油13g (大さじ1)
鷹の爪1/2本

作り方

  1. 乾燥茎わかめは、たっぷりの水に浸漬し、約5-7分軟らかく戻りすぎないよう、様子を見ながら水戻しを行う。戻ったらザルにあげ、水気を切る。
  2. 人参は皮を剥いて千切りにする。
  3. フライパンにごま油を引き、茎わかめ、ささがきごぼう、人参、●の調味料を加え、よく絡めながら炒める。
  4. 鷹の爪、ごまを入れて完成。