海藻レシピ

旬のわかめとあさりを組み合わせてみました!シンプルな味付けで食材の風味を感じられますよ。ちゅるりんを入れることでローカーボパスタの完成です!春あさりとわかめの和風ボンゴレ

材料2人分

スパゲッティー(乾)80g
ちゅるりん200g
あさり80g
塩蔵わかめ15g
長ネギ30g
濃口醤油12g (小さじ2)
黒コショウ0.3g
おろししょうが2g
おろしにんにく2g
唐辛子輪切り適宜 (0.3g)
オリーブ油26g (大さじ2)

作り方

  1. あさりは前以て砂抜きを行っておく。
  2. 塩蔵わかめは、はじめに流水で塩を軽く落とし、ボウルにたっぷりの水を溜め5分間漬けて塩抜きを行う。ザルにあげ水気を切り、手で軽く絞り食べやすい大きさにカットする。
  3. 長ネギは流水でよく洗い、食べやすい厚みで斜めにカットする。
  4. スパゲッティーは袋に表示されている通りの時間お湯で加熱し、ザルにあげて水気を切る。
  5. フライパンにオリーブオイルをひき、おろししょうが、おろしにんにく、輪切りの唐辛子を入れ、弱火でゆっくり加熱する。
  6. 香りがたってきたらあさりと酒を入れ蓋をし、あさりの殻が開くまで蒸し焼きにする。
  7. 次にわかめ、長ネギを入れ醤油と黒コショウで味付けをし、スパゲッティーとちゅるりんをいれて炒めて完成。