海藻レシピ
めかぶのぬめり成分でサラダとドレッシングがよく絡まります。めかぶのマリネ
材料3人分
| 細切りめかぶ | 2カップ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| アスパラガス | 2本 |
| プチトマト | 2個 |
| サーモンスライス | 3枚 |
| ●オリーブオイル | 大さじ2 |
| ●レモン汁 | 大さじ1 |
| ●酢 | 大さじ1 |
| ●砂糖 | 2g |
| ●塩 | 1g |
| ●あらびき黒コショウ | 適宜 |
| ●ピンクペッパー | 適宜 |
作り方
- 大きめのボウルにたっぷりの水を入れ、
スライサーでスライスした玉ねぎを入れる。5分ほど置いたら玉ねぎを取り出し、水気を絞る。ボウルにめかぶを開け、玉ねぎと和える。 - アスパラは斜め2～3cmくらいにカット、小鍋に湯を沸かしアスパラを入れ、湯通しを行い、水にとり、水気をきっておく。
- プチトマトは流水で洗い横半分にカットする。
- サーモンはクルクル巻いて花びらを作る。
- ●をよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 器に①～④までを盛り付け、●のドレッシングをかけて完成