海藻レシピ

めかぶを加えたリゾットです。チーズがめかぶの海藻臭さをマスキングしてくれます。お好みでキノコ類を加えてもオッケーです。1皿でもバランスの良い食事を心がけましょう。トマトめかぶリゾット

材料4人分

1合 (150g)
玉ねぎ1/4個 (50g)
ピザ用チーズ20g
料理酒大さじ2 (30g)
オリーブオイル大さじ1 (12g)
バター10g
食塩1g
●コンソメの素5g
●お湯2と1/2カップ (500g)
【トッピング】
トマト1/2個 (100g)
めかぶ1カップ
ピザ用チーズ適宜
黒コショウ適宜

作り方

  1. 米は洗米する。玉ねぎはみじん切りにする。●はボウルなどに合わせ、混ぜて溶かす。トマトは種を取り、食べやすい大きさにカットする。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを中火で焦がさないように炒める。玉ねぎが半透明になってきたら米を加え軽く炒める。
  3. 料理酒を加え、アルコール分を飛ばす。
  4. 米がひたひたになるくらいまで●を入れ、鍋に蓋をして煮る。時々蓋を開けて混ぜ、●がなくなってきたら加えるを繰り返す。(15分くらいを目安に煮る)
  5. 火を止め、ピザ用チーズとバターを加え混ぜ、予熱で溶かす。
  6. トマトとめかぶを入れ、軽く火を通す。
  7. 器に盛り、トッピングのピザ用チーズと黒コショウをかけて完成。