海藻レシピ
おつまみにもおやつにも！もちもち♪もずくの豆乳ゼッポリーニ
材料3人分
| 有機豆乳無調整 | 100ml |
|---|---|
| 【A】強力粉 | 100g |
| 【A】砂糖 | 小さじ1 |
| 【A】塩 | 小さじ1/2 |
| 【A】ドライイースト | 小さじ1/2 |
| 完熟もずく | 50g |
| 揚げ油 | 適量 |
| ＊12～15個分の分量です |
作り方
- ～下準備～
完熟もずくは、冷蔵庫から出して室温にする。 - 有機豆乳無調整は35～40℃になるように、電子レンジなどで温める。(冷蔵庫から出したての冷たい豆乳の場合は電子レンジ(600W)で30秒程度、常温の場合は電子レンジ(600W)で20秒程度加熱してください。)
- ボウルに【A】を入れてさっと混ぜる。1の有機豆乳無調整を加えて、ゴムベラなどでよく混ぜ、完熟もずくを加えて混ぜる。
- ボウルにラップをして、室温で1時間ほどおいて発酵させる。
- 鍋に揚げ油を入れて170℃に熱し、スプーンなどで3の生地をすくって入れる。軽く色づくまで揚げたら、バットなどに上げて油を切る。