海藻レシピ

もずくの酸辣湯(サンラータン)スープ

本格スープを手軽に作りたい。そんな声にお応えした味付もずくのアレンジレシピを作りました。もずくを使う事で麺よりヘルシーで美味しいスープが味わえます。もずくの酸辣湯(サンラータン)スープ

エネルギー159Kcal
たんぱく質9.9g
塩分1.9g
脂質7.0g
炭水化物14.7g
食物繊維4.0g
食塩相当量1.9g

材料2人分

味付(黒酢)もずく3カップ(60g×3)
豆腐1/2丁
しめじ1/2袋
長ねぎ15cm
1個
☆片栗粉大さじ1
☆水大さじ2
●水300ml
●鶏がらスープの素小さじ1
●しょうゆ小さじ1
●塩少々
●ごま油小さじ1/2
ラー油適量

作り方

  1. 長ねぎは、白い部分と青い部分を切り分けて白い部分は薄切り、青い部分は粗みじん切りにする。
  2. 豆腐は1cm角に切り、水切りをしておく。
  3. しめじは、石づきを切り落としてほぐしておく。
  4. ☆の材料を混ぜて水溶き片栗粉を作る。ボウルに卵を割り入れて、溶き卵を作る。
  5. 鍋に味付もずくと●の調味料を入れ、中火で加熱する。
  6. 煮立ってきたら豆腐としめじを入れ、火が通ったかき混ぜながら水溶き片栗粉を流し入れる。
  7. とろみがついたら溶き卵を流し入れ、ゆっくりかき混ぜてねぎ(白)加えて味を調える。
  8. 火を止めて器に盛り付け、ねぎ(青)をのせてお好みでラー油をかけて完成。