海藻レシピ

鮭のもずく南蛮

もずく酢を使えば簡単に美味しい南蛮が完成。晩ごはんにおすすめ。鮭のもずく南蛮

エネルギー150Kcal
糖質8.6g
たんぱく質7.3g
脂質8.8g
炭水化物9.9g
食物繊維1.3g
食塩相当量0.4g

材料3人分

雅もずく(市販品)2カップ
銀鮭100g
紫玉ねぎ1/2個(90g)
パプリカ(赤・黄)各50g
豆苗10本
片栗粉大さじ1(10g)
塩コショウ適量
サラダ油適量
糸唐辛子または赤唐辛子適量

作り方

  1. 鮭は、一口大に切り全体に塩コショウをふりビニール袋に入れておく。
  2. 紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水切りをする。
  3. パプリカ(赤・黄)は千切りにする。
  4. 豆苗は2〜3cmの長さに切っておく。
  5. 1の袋に片栗粉を入れ、軽くふって全体に粉を薄くまぶすようにする。
  6. フライパンに油を入れ中火で加熱し、鮭を揚げる。
  7. 皿に玉ねぎを平らに盛り付け、全体にパプリカを散らし豆苗をのせる。
  8. 中央に鮭を盛り付け、三杯酢もずくをかけて唐辛子を散らして完成。