海藻レシピ

もずくの冷麺

さっぱり美味しい冷麺ともずくでヘルシーな一品。もずくの冷麺

エネルギー465Kcal
糖質84.2g
たんぱく質12.8g
脂質5.1g
炭水化物91.7g
食物繊維4.5g
食塩相当量7.5g

材料2人分

生もずく140g
ミニトマト80g
きゅうり60g
キムチ60g
ゆで卵1個
おろししょうが5g
●酢36g(大さじ2)
●上白糖12g(小さじ2)
●濃口醤油12g(小さじ2)
冷麺2人分(市販のもの)
冷麺のタレ、希釈用の水2人分(タレは市販に付属のもの)

作り方

  1. ミニトマトはヘタを取り、流水でよく洗い、湯むきをする。きゅうりは流水でよく洗い、千切りにする。ゆで卵は半分に切る。
  2. ボウルに●の材料を混ぜ合わせる。
  3. 器に生もずくを出し、2の三杯酢とおろししょうがを加え混ぜる。
  4. 冷麺のタレを表示してある分量通りの水で希釈し、冷蔵庫で冷やす。
  5. 冷麺を表示通りの時間で茹で、流水にとり、氷水でしめる。ぬめりが取れたらザルにあげ、3の器に盛り付ける。
  6. 更に、ミニトマト、きゅうり、キムチ、ゆで卵を盛り付け、最後に冷麺のタレを注いで完成。