海藻レシピ

完熟もずくの味噌汁

もずくの本場沖縄でよく食べられるもずくの天ぷら、食感と風味がとても良いです。完熟もずくの味噌汁

エネルギー75Kcal
糖質2.6g
たんぱく質5.1g
脂質4.5g
炭水化物4.1g
食物繊維1.5g
食塩相当量-1.6g

材料2人分

もずく40g
絹ごし豆腐20g
油揚げ20g
えのき10g
青ネギ4g
合わせ味噌20g
出汁400cc

作り方

  1. 絹ごし豆腐はさいの目状、油揚げは短冊切り、えのきは食べやすい長さに切る。青ネギは良く洗い小口切りにする。
  2. 小鍋に出汁を沸かし、油揚げ、えのきを入れひと煮立ちさせる。
  3. 次に火を止め、味噌を溶かし入れる。
  4. もずくと豆腐、青ネギを加える。
  5. 食べる直前に温め、盛り付けて完成。